Volodina-vasilisa.ru

Антикризисное мышление
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мелкооптовый рынок это

ОПТОВЫЕ РЫНКИ

Так как увеличивается объём импортных товаров, растут расходы, связанные с перевозкой продукции, нет достаточного понимания в организации оптовой торговли, то для решения данной проблемы необходимы новые формы оптовой торговли, соответствующие рыночным отношения

Одной из таких форм могут стать оптовые рынки.

Это организационная форма сотрудничества, основанная на добровольных началах.

Оптовые рынки — самостоятельные хозяйственные структуры, осуществляющие организацию купли-продажи мелких партий товара в определенном месте и по определенным правилам В отличие от таких форм торговли как ярмарки и товарные биржи, оптовые рынки имеют собственные складские хозяйства.

Цель их создания: повышать эффективность снабжения потребителей преимущественно

Продавцами на таких рынках являются товаропроизводители! предприятия пищевой и

перерабатывающей промышленности, сельского), оптовые предприятия -посредники

Покупателями выступают: -предприятия розницы,

— предприятия общественного питания,

-предприятия перерабатывающей промышленности,

-мелкооптовые коммерческие структуры,

-покупатели, покупающие товар для собственного потребления

Структура оптовых продовольственных рынков классифицируется по нескольким признакам:

1 По территориальному — межрегиональные — региональные — городские — районные сельские

2 По ассортименту предлагаемых товаров — универсальные — специализированные

3 По формам участия -долгосрочная аренда места в торговом зале

-краткосрочная аренда необходимых торговых площадей -ежедневная оптовая торговля с ежедневной оплатой торгового места

Оптовые рынки решают следующие задачи:

-ускоряют и упрощают процесс продвижения товара к потребителям путем концентрации товара

-предоставляют права равного и свободного доступа на конкурентный рынок

-осуществляют экспертизу и сертификацию продукции в целях повышения безопасности и

качества реализуемой продукции

-размещение на конкурсной основе заказов на закупку и поставку продовольствия среди

хоз. субъектов для формирования продовольственных фондов

-развитие системы поддержки товаропроизводителя при реализации товаров с помощью применения гарантированных минимальных цен

Основные функции рынков:

— Создание новых рабочих мест

-Предоставление всем с/х поставщикам выход на рынок — Обеспечение круглогодичного снабжения населения продуктами питания -Повышение эффективности снабжения и распределения в крупных городах и регионах.

Администрация оптовых рынков обеспечивает соблюдение установленного порядка ведения оптовых торгов и не вмешивается в коммерческую деятельность. Торги на оптовом рынке осуществляются в торговом зале, разделенном на товарные секции. Количество и расположение секций определяется администрацией рынка. Кроме товарных секций рынок предоставляет помещение для хранения товара, измерительные приборы на правах аренды. На оптовом рынке имеют право торговать только торговцы, зарегистрированные на нем и имеющие лицензию на ведение розничной торговли. Они должны иметь сертификаты качества на реализуемые товары а для продавцов- медицинские книжки Контроль за соблюдением оптовыми рынками правил торговли осуществляют -Министерство торговли, государственная инспекция по торговле, качеству и защите прав потребителей, комитет РБ по стандартизации, метрологии, сертификации, Гос. комитет сан. эпид. надзора. и его региональные структуры

Организация мелкооптовой продажи

Выше уже говорилось, что в результате проведенной приватизации в розничной торговле резко выросло количество независимых предприятий, самостоятельно проводящих закупку необходимых товаров. С учетом небольших размеров этих предприятий (к ним следует отнести и мелкорозничную торговлю, а также малые предприятия общественного питания и пищевой промышленности) потребовались новые организационные формы оптовой торговли, при которых возможно продавать товары небольшими партиями.

Такие функции стали выполнять многочисленные вновь образованные небольшие оптовые предприятия и различные оптовые посредники. Данные особенности товароснабжения розничной торговли обусловили образование оптовых продовольственных рынков, прообраз которых – зарубежные оптовые рынки.

Во Франции, например, оптовые продовольственные рынки обеспечивают оптовый оборот овощей и фруктов на 50%. Наиболее вероятным показателем участия оптовых рынков в обеспечении оптового оборота продовольственных товаров в России специалисты называют 30%.

В России самую развитую сеть оптовых рынков имеет Москва. В 1995 г. здесь действовало 54 мелкооптовых рынков. Но основным покупателем на этих рынках выступают не предприятия, а население со средним достатком и малообеспеченные слои населения, так как цены здесь значительно ниже, чем в магазинах. Название этих рынков не соответствует выполняемым ими функциям, поскольку розничная торговля на них занимает 92% всей реализации.

В столице планируется создать 16 крупных оптовых рынков, специализирующихся исключительно на оптовой продаже продовольственных товаров. По оценкам специалистов, через них в торговую сеть будет поступать до 4 млн тонн продовольственных товаров, что соответствует 35% от общего количества ввозимых Москвой этих продуктов.

Создание оптовых рынков является важной задачей развития инфраструктуры оптовой торговли. С 1995 г. развернуто строительство межрегионального оптового рынка в Волгограде, проектируется ряд оптовых рынков в Санкт-Петербурге, Омске, Туле, Екатеринбурге.

Концепция развития внутренней торговли товарами народного потребления Министерства торговли Российской Федерации, принятая в 2000 г., в разделе II «Концептуальные основы формирования рыночной инфраструктуры торговой деятельности» определила: «Самостоятельным организационным элементом, позволяющим реализовать интересы всех участников процесса товародвижения, должны стать оптовые продовольственные рынки. Они должны обеспечить свободный выход на рынок всем поставщикам сельхозпродукции и продовольствия».

Ежегодно расширяется сеть оптовых продовольственных рынков, где в качестве продавцов выступают товаропроизводители и оптовые коммерческие структуры, в качестве покупателей – предприятия розничной торговли, мелкооптовые коммерческие структуры и другие покупатели.

Оптовый рынок позволяет решать следующие задачи.

1. Ускоряется и упрощается процесс продвижения товаров к потребителям, так как они концентрируются в одном месте.

2. Всем товаровладельцам и оптовым покупателям предоставляется право равного и свободного доступа на конкурентный рынок. Наличие объективной информации о спросе и предложении товаров дает возможность сформировать реальные рыночные цены на них с тенденцией на их общее снижение.

3. Проведение экспертизы и сертификации реализуемого сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров способствует повышению их безопасности и улучшению качества.

4. Рынок является удобным местом для организации товарных интервенций и стабилизационных закупок, размещения на конкурсной основе заказов на закупку и поставку продовольствия среди хозяйствующих субъектов для формирования продовольственных фондов. Это дает возможность развивать систему поддержки товаропроизводителей при реализации товаров, применяя гарантированные минимальные цены.

Все это будет способствовать развитию малого и среднего предпринимательства как в сфере производства, так и в сфере розничной торговли.

При размещении оптовых рынков учитывают следующие основные факторы:

размер зоны обслуживания, в границах которой находится достаточное количество потенциальных пользователей услугами рынка;

наличие развитой транспортной инфраструктуры (автодороги, железные дороги и т.д.);

возможность расширения земельного участка в связи с ростом торговой активности рынка.

Оптовые рынки, в зависимости от ассортимента реализуемых товаров, могут быть специализированные, реализующие товары отдельных групп, и универсальные, реализующие товары нескольких товарных групп.

Наряду с продовольственными оптовыми рынками во многих городах появились и оптовые рынки, торгующие непродовольственными товарами, прежде всего это строительные товары и некоторые группы хозяйственно-бытовых товаров. Вряд ли можно признать целесообразной перспективу развития оптовых рынков данной специализации. Думается, что оптовую торговлю товарами весьма сложного ассортимента должны вести крупные специализированные оптовые предприятия, но бесспорно и то, что в современных условиях образование и функционирование таких рынков оправдано сложившимися в нашей стране экономическими условиями.

На оптовом рынке имеют право осуществлять торговлю оптовые продавцы, зарегистрированные на нем и имеющие лицензию на ведение торговой деятельности, сертификаты качества на реализуемые товары, а также документы, подтверждающие медицинское освидетельствование продавцов.

Оптовый торговец обязан выполнять установленные правила торговли и распорядок работы рынка, а также санитарные и противопожарные требования. Он должен иметь торговую марку и хорошо оформленную витрину.

Подбор формы торгов на оптовом рынке определяется собственником товара, если иное не предусмотрено законом.

Администрация оптового рынка предоставляет право продавцам рынка торговать на основе долгосрочной или краткосрочной аренды рабочего места или ежедневной оплаты.

Для гарантированного функционирования оптовых рынков на них создаются общесистемные службы, основные задачи которых транспортное обслуживание, информационное обеспечение, сертификация и контроль качества продукции.

Взаимоотношения между продавцами и покупателями на оптовом рынке регулируются гражданским законодательством. При этом признается равенство участников хозяйственных отношений, неприкосновенность их собственности, свобода заключения договора купли-продажи. Не допускается вмешательство администрации оптового рынка в коммерческую деятельность операторов. В ее обязанность входит обеспечение соблюдения установленного порядка ведения оптовых торгов и идентификации их участников. Работники оптового рынка, обслуживающие торговый процесс, не имеют права осуществлять торговые сделки.

Экономическая эффективность функционирования оптовых рынков обеспечивается за счет снижения потерь и расходов в системе распределения сельскохозяйственного сырья и продовольствия, сокращения разницы между отпускной ценой производителя продукции и ее розничной ценой. При этом важное значение имеет повышение эффективности общей системы снабжения и распределения продовольствия в крупных городах, промышленных центрах и отдельных регионах страны.

Вместе с тем, как показывает мировой опыт, создание оптовых рынков – это лишь первый и необходимый этап структурной перестройки каналов товародвижения. Дальнейшее их развитие идет в направлении углубления специализации и укрупнения. Затем следует переход к торговле по образцам и к совершению сделок со стандартизированной продукцией.

Читать еще:  Рынок производителей пример

Другой формой мелкооптовой продажи являются магазины «Кэш энд керри» («Cash & Carry»). Эти мелкооптовые склады впервые появились в США в 1912 г.

Отличительные особенности этих магазинов-складов:

выполнение преимущественно оптовых операций;

обслуживание предприятий торговли, массового питания, мелких производств;

предложение широкого ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса;

оплата наличными без предоставления кредита;

вывоз со склада силами и средствами покупателей;

оптовые цены на мелкооптовые партии.

Такие магазины должны обязательно иметь автостоянки, размеры которых зависят от размера магазина (в США размеры доходят до 10 000 кв. м и более). Принадлежат они обычно многофилиальным фирмам. В 1950-х годах «Кэш энд Керри» появились в Германии, Франции, Италии и других странах Европы.

Зарубежный магазин-склад самообслуживания представляет собой недорогое простое помещение, оборудованное стеллажами, на которых выложены упаковки с товарами. Покупатели отбирают товар на грузовые тележки и при выходе из магазина рассчитываются в кассах у контролеров-кассиров. Малочисленный персонал магазина, высокий уровень механизации трудоемких работ, высокая товарооборачиваемость позволяют магазину иметь низкие эксплуатационные расходы и эффективно работать при сравнительно низком уровне цен.

Эти достоинства магазинов «Кэш энд керри» обусловили появление подобных магазинов в торговле России. Их число быстро растет в Москве, других крупных городах страны, в том числе в Екатеринбурге. Организационно-правовые формы таких торговых предприятий могут быть различными: государственные, муниципальные, частные, АО и другие, предусмотренные действующим законодательством. Данные магазины-склады могут использовать уже имеющиеся складские помещения цехов или размещаться в специально построенных зданиях.

Зарубежная и отечественная практика свидетельствует о том, что многие группы населения предпочитают приобретать продукты питания в этих магазинах, а не в традиционных розничных предприятиях.

Естественно, что к магазину должны вести хорошие подъездные пути. Он должен располагать достаточным местом для бесплатной парковки автомобилей покупателей. Необходимо, чтобы такой магазин работал без выходных дней и имел как можно большую продолжительность рабочего дня. Он должен иметь зал или отдел, где покупатель мог бы произвести розничную покупку товаров.

Вопросы для самопроверки

1. Что такое оптовая продажа и в каких формах она осуществляется?

2. Методы продажи при складской форме товародвижения.

3. Как организуется транзитная продажа товаров?

4. Оптовые продовольственные рынки, их роль, перспективы развития.

5. Организация оптовой торговли через магазины
«Кэш энд Керри».

Мелкооптовый рынок это

&nbspМелкооптовые рынки в Москве

С чего начинается рынок
Даже самый богатый американец готов ради 10-центовой экономии на банке колы проехать сотню лишних миль, затратив на бензин гораздо больше денег. Изменилась потребительская психология и в России: сегодня экономить уже не считается у нас зазорным. Даже вполне обеспеченный человек, который может позволить себе бутылочку-другую пива за 16 тыс. руб., берет то же пиво за 8 тысяч с чувством удовлетворения. И не беда, что за ним придется ехать за МКАД, — именно там сейчас расположены наиболее крупные мелкооптовые продовольственные рынки, на автостоянках вокруг которых можно увидеть не только «Жигули», но и «вольво», «мерседесы» и БМВ. Что сегодня происходит с мелкооптовыми продовольственными рынками, чем они привлекательны для организаторов и покупателей, как существуют сегодня и, наконец, можно ли открыть собственный, попытался выяснить корреспондент Ъ ОЛЕГ Ъ-ШЕХОБАЛОВ.

Идея и трудный путь к ее воплощению
Первую попытку разобраться в рынках я предпринял инкогнито — не журналист, а предприниматель, захотевший открыть собственный рынок. Подходя к зданию одной из московских префектур, я издалека заметил человека с фотоаппаратом, что-то расставляющего на ступеньках у входа. «Кто-то готовит фоторепортаж», — пронеслось у меня в голове. Оказалось, нет: архитектор района принес фотографировать собственное произведение — макеты будущих оптовых рынков. После пары комплиментов насчет макетов разговор плавно перешел в интересующее меня русло.
«Хочу вот рынок открыть, — сообщил я Дмитрию (так он представился). — К кому подойти?» Выяснилось, что мой собеседник будет, скорее всего, третьим официальным лицом, к которому я попаду. Первой инстанцией станет для меня супрефект. «Не префект, но тоже шишка», — отметил Дмитрий. Вторым будет человек, который порекомендует место для рынка или согласится с моим выбором (впрочем, может не согласиться, если в районе рынков хватает), а также даст рекомендации насчет внешнего вида строений «в соответствии с окружающим архитектурным ансамблем».
На вопрос, как подойти к «первому», Дмитрий скептически оглядел меня и, помедлив, заметил: «Прежде всего необходим солидный вид». Мой джинсовый костюм и «Таврия» явно не соответствовали облику преуспевающего бизнесмена.
Дмитрий рассказал еще и о некоторых финансовых аспектах предстоящей мне процедуры. «Вот видишь макеты будущих рынков? (Те самые, которые он фотографировал. — Ъ) Я их разработал с учетом себестоимости квадратного метра павильона не более $500. Метров же тебе понадобится не меньше 3 тысяч, если ты, конечно, хочешь солидно работать. О стоимости земли ты можешь узнать в Москомземе — это не моя вотчина».
Прервем его рассказ и заметим, что средняя стоимость аренды 1 гектара земли на 49 лет составляет $1-3 млн, и ежегодно необходимо уплачивать несколько сот тысяч долларов в виде налогов. Подвод коммуникаций, реклама для раскрутки рынка и прочее потребуют дополнительных и не менее значительных расходов. «В дальнейшем, — туманно заметил Дмитрий, — тебе никогда не помешает дружба не только с префектурой, но и с правительством Москвы».
Итак, для открытия и раскрутки рынка требуется не меньше $5-6 млн. Попытавшись внушить себе, что такая сумма у меня есть, я отправился в другое здание префектуры, и тут так красиво начинавшаяся эпопея как-то скомкалась. Вход в здание оказался забаррикадирован строителями, и висела записка «Вход со двора». Там тоже были строители, которые мелькали по всему зданию, пытаясь сделать из бывшего отделения милиции префектуру. «А где префект?» — спросил я одного рабочего. Многозначительный жест поднятой руки говорил либо о небесах, либо о втором этаже. Поднявшись по ступенькам и увидев длинный коридор, я сумел отвлечь секретаршу от телефонного разговора с подругой и попал на прием к заместителю супрефекта по земле.
Разговор начался с моего монолога о желании открыть рынок и наличии соответствующих средств. Критически оглядев меня, чиновник сделал предложение «написать заявление и быть свободным». В заявлении необходимо изложить свою просьбу, которую рассмотрит комиссия префектуры и супрефект в обозримом (или не очень обозримом) будущем. И если решение будет положительным, то «вас известят, и механизм закрутится».

ВЫНОС
Прогресс: лоток—ларек—рынок
Развал системы госпоставок в начале 90-х, самостоятельное акционирование магазинов привели в 1992-1993 годах к необходимости воссоздания системы распределения продовольствия. Одним из вариантов, преимущества которого далеко не бесспорны, и стали оптово-розничные продовольственные ярмарки. Первым шагом к существующим ныне ярмаркам был приказ правительства Москвы «Об упорядочении уличной торговли в городе Москве» (#229 от 21 апреля 1992 г.). Он остался единственным реально действующим. Последующие указы, постановления и приказы появлялись на бумаге, но до их выполнения дело не доходило. Как отмечали в беседах с корреспондентом Ъ многие работники префектур и мэрии, если приказ и был толковым, то механизм его реализации отсутствовал. Сейчас правительство города мелкооптовыми продовольственными рынками практически не занимается. Мэрию больше заботит развитие крупнооптовой торговли, которая конкретного потребителя в течение еще пары лет не затронет. Мелкооптовым же рынкам пока предоставлена полная самостоятельность.

Откровенность за анонимность
Но оставалось до конца не ясным, какие инстанции мне придется пройти, какие документы получить, и масса других тонкостей, поэтому я отправился в другую префектуру. На этот раз пришлось предъявить секретарю журналистское удостоверение. Разговор с первым заместителем главы одной из московских префектур, начинавшийся в холодной обстановке, минут через десять перерос в достаточно откровенный. Установив правила беседы (не записывать на пленку и не указывать имен и округа префектуры), удалось прояснить некоторые моменты.
Официально срок сбора всех документов в среднем составляет 7-9 месяцев. На вопрос о возможности ускорения этой процедуры я получил несколько неожиданный ответ: «А ты случайно не видел, какой бардак во всех службах, выдающих справки? В лучшем случае можно постараться уложиться в установленные сроки, если напоминать о себе ежедневно всем девочкам в Москомземе, в архитектурно-планировочном отделе и в других инстанциях. Так что в отведенные официальные сроки бумаги просто физически готовы не будут». «Что ж, никто и никак не может посодействовать?» — спросил я, и ответ получил более чем определенный: «Без комментариев. Единственное, что могу подсказать, это сколько тебе придется заплатить официально. Приблизительная сумма, затрачиваемая на оформление различных справок и бумаг, составляет около 35 млн рублей, начиная от самой дешевой 300-тысячной в СЭС и выше. Бумаги же на тебя переведут предостаточно».
После всех префектур я направился на рынки. Вывести их владельцев на откровенный разговор было очень сложно. Практически ни один не рассказал, сколько же пришлось вложить денег в развитие и сколько уже «отбито». Некоторые близкие к этому бизнесу люди считают, что подобное предприятие может окупиться за год. Единственное, в чем были единодушны все опрошенные, так это в оценке процедуры открытия рынка: «Нам пришлось пройти семь кругов ада. Если мы нужны (об этом говорит то, что мы существуем), то почему нам не помогают? Ведь городской службе гораздо легче, чем предпринимателю, подготовить пакет документов на землю, а затем устроить конкурс на право использования и землей, и документами. И без прибыли никто не останется».
Но и процесс получения прибыли очень сложен, о чем мне все же рассказали владельцы некоторых уже «раскрученных» рынков.

Читать еще:  Фондовый рынок германии

ВЫНОС
Кто есть кто на рынке
Практически каждый продавец на рынке если и получает зарплату, то исходя из оборота, то есть живет на проценте. Доходы у продавца водки, йогуртов или консервов практически одинаковые. Стоит отметить, что помимо частных продавцов на рынках существуют так называемые «буфера» — небольшие оптовые компании, продающие товар крупного оптовика. Иногда, если проследить корни «буфера», можно выяснить, каким образом крупный оптовик налаживает собственную розничную торговую сеть. Независимо от того, кто на самом деле торгует на рынке, уровень цен на нем примерно на 25-30% ниже, чем в ближайшем универсаме, для которого появление рынка по соседству — настоящая катастрофа.

Секрет успеха — в ассортименте и маленьких хитростях
Массу интересных подробностей об организации работы ранка удалось узнать у президента ассоциации оптовых продовольственных рынков «Компи» Сергея Шатохина. Обращение к опыту «Компи» показалось вполне оправданным: в ассоциацию входят семь оптовых рынков — четыре в Москве (в том числе самый первый из мелкооптовых продовольственных рынков, на ВДНХ), два в Московской области (в том числе известный Мытищинский) и один в Нижнем Новгороде. Рынки ассоциации расположены на 46,5 га земли, общая площадь торговых площадей — 41 200 м2 торговых площадей. Ежедневный суммарный объем продаж на рынках «Компи» составляет в среднем 900 тонн продуктов питания, 1200 тыс. литров алкогольных напитков и 750 тыс. литров соков и минеральной воды.
Как театр начинается с вешалки, а дом с фундамента, так и рынок начинается с выбора места расположения и готовности владельца идти на первоначальные рекламные затраты. Популярность же у покупателя — дело наживное, если ты первое время не изымаешь прибыль из оборота, а вкладываешь ее в развитие.
Главное оружие против непопулярности (среди покупателей, конечно) — наращивание ассортимента. Ведь если задумавший затовариться на месяц, а то и на все лето покупатель сможет найти на твоем рынке все, кроме разве что кефира и хлеба, — он загрузит свою машину до предела.
Помогают в развитии дела и маленькие хитрости. Например, набор продавцов-очередников. Да-да, потенциальные продавцы выстраиваются в очередь — настолько явна выгода работы на бойко торгующем рынке. И если один продавец необоснованно завышает цены, то он может быть заменен торговцем с более скромными запросами. Несмотря на ежедневные затраты в 200-400 тыс. руб. на аренду торгового контейнера, оборачиваемости капитала рыночного продавца позавидует любой — максимум неделя. Есть еще и приемы, требующие затрат, но окупающиеся сторицей. Например, расширение сервисных служб рынка, главная из которых — собственный санитарный контроль.
Впрочем, не исключено, что в случае неудачи (а такие примеры уже есть) рынки будут закрываться, а земля — продаваться под другой проект, например автостоянку. Именно в этом направлении и работают префектуры и московское правительство. По мнению представителей этих организаций, общая тенденция в ситуации с мелкооптовыми рынками состоит в сокращении их числа и создании оптовых рынков и розничных торговых комплексов со всеми преимуществами рынков — низкими ценами и оперативностью.
Подведем итог: если у вас есть свободных 5-6 миллионов долларов и описанное выше вас ничуть не пугает, можете податься в этот бизнес.

Преимущества бизнеса основанного на мелкооптовой торговле

Современную экономику нельзя представить без торговли. Ежедневно в мире продается и покупается бесконечное множество различных товаров.

Существует огромное количество магазинов, которые существуют в реальности и которые открываются в интернете. Торговля пронизывает практически все сферы жизнедеятельности. Обычно сферу торговли обычно принято разделять на оптовую и розничную.

В последнее время именно оптовая торговля приобретает первостепенное значение и становится популярной как среди покупателей, так и среди продавцов.

Виды оптовой торговле в современном мире

Если говорить про оптовую торговлю, то следует различать ее по нескольким направлениям. Прежде всего, это опт делится на — крупный, средний и мелкий опт. Разница между этими понятиями заключается в общем количестве партий товаров.

Самые маленькие партии товаров представляют собой мелкооптовую торговлю. Различные виды оптовой торговли предполагают различные механизмы ценообразования.

Однако для всего опта есть одно важное правило. В соответствии с этим правилом, чем крупнее партия товара, тем ниже цена единицы товара.

Кто такие оптовые покупатели

Каждая категория оптовых товаров имеет своего потребителя. Заметим, что мелкий опт представляет большой интерес даже для обычного рядового покупателя. В настоящее время очень многие покупатели предпочитают покупать товары в виде мелкого опта и таким образом, оптимизировать свои расходы.

Потребители среднего опта – это многочисленные предприятия малого бизнеса, у которых нет возможности и необходимости покупать крупную партию товара.

Соответственно, крупные организации предпочитают крупный опт, который позволяет им значительно сокращать свои затраты в связи с минимальными ценами на такую продукцию.

Плюсы мелкооптовой торговли

Вполне естественно, что оптовая торговля пользуется огромной популярностью среди предприятий всех уровней бизнеса. При этом сам бизнес также осуществляет именно оптовые продажи.

Приобретая товар мелким оптом, предприниматели значительно расширяют свой ассортиментный ряд. Именно с помощью мелкооптовой торговли существует возможность максимально расширить количество видов продаваемой продукции и увеличить число своих потенциальных покупателей.

Как правило, мелким оптом закупаются товары, которые пользуются широким спросом со стороны покупателей. Например, мелкооптовая торговля очень распространена среди торговцев товарами народного потребления. Такой способ закупки товаров позволяет постоянно беспрепятственно наполнить свои прилавки товарами, которые очень быстро раскупаются.

Таким образом, бизнес, основанный на мелкооптовой торговле, с одной стороны, позволяет торговым компаниям оптимизировать свои расходы. А с другой стороны, предоставляет возможность сделать свой ассортимент разнообразнее и привлечь как можно больше покупателей. И то, и другое, в конечном счете, положительно влияют на финансовый результат торговой компании.

Оптовые рынки: как покупать и экономить

Руководство для самых отчаянных

Ходить в супермаркет в своем районе — это удобно. Можно забежать в магазин после работы или выскочить на большой продуктовый шопинг утром в субботу. Но за такое удобство вы платите высокую цену.
Супермаркеты покупают продукты там, где дешево, а потом добавляют собственную большую наценку. И то, что вы можете купить за 30 рублей, в супермаркете будет стоить 70 рублей. Чтобы покупать те же продукты, но дешевле, отправляйтесь на оптовый рынок или оптовую базу. В статье мы будем называть это рынком.


Фото: Shutterstock

По каким законам живет оптовый рынок

Оптовый рынок — это десятки продавцов и большие павильоны с разными прилавками. Витрины — это обычные ящики с продуктами. Часто вы даже не увидите ценников — все придется спрашивать, иногда перекрикивая всю очередь. За каждым прилавком — сами фермеры или реализаторы. С каждым продавцом придется наладить контакт, потому что здесь нет корпоративной культуры и супервайзеров. Здесь не выдают чеки и принимают банковские карты. Весы часто стоят с другой стороны прилавка, поэтому проверить продавца на месте вы не сможете, но есть контрольные весы. Цены в два или даже в три раза дешевле, чем в супермаркетах. Цена часто зависит от размера покупки. Если берете 4 килограмма яблок, отдадут по 60. Если покупаете 20 килограмм — получите их за 50 рублей.

Чем оптовый рынок лучше супермаркета

Оптовый рынок — это как обычный рынок, только для оптовиков. Сюда свою морковку, лук и яблоки привозят сами фермеры и крупные поставщики. Здесь закупают продукты супермаркеты, рестораны и бережливые горожане.

Читать еще:  Рынок товаров производственного назначения это

В два раза дешевле

Если вы покупаете в супермаркете килограмм яблок за 110 рублей, то на оптовом рынке можно купить 4 килограмма яблок по цене 60 рублей за килограмм. Разница ощутимая — почти в два раза дешевле за те же яблоки, что в вашем супермаркете.

Продукты те же или лучше

Супермаркет может закупать продукты плохого качества, чтобы экономить. А еще продукты могут залеживаться, и вы купите яблоки, которые лежали на складе несколько недель. На оптовом рынке больше выбор, поэтому всегда можно найти товар посвежее.

На рынке — люди, а не ярлыки с ценами

Если вы любите общаться, на рынке можно найти продавцов, которые следят за качеством и расскажут вам много интересного о своем продукте. Если подружиться с ними, они будут выбирать для вас лучшее.

На оптовом рынке вы будете покупать больше, но реже

На оптовых рынках нельзя купить 1 килограмм, нужно сразу 3 или больше. Поэтому вы будете ездить за продуктами раз в месяц, а не каждую неделю.


Фото: Интернет

Как найти оптовый рынок

Оптовые рынки часто находятся за городом или на его окраинах. У них обычно нет цивилизованных сайтов, как у супермаркетов, поэтому придется разбираться со всем на месте.

Спросить у друзей, коллег и знакомых

Лучший вариант — попросить знакомых порекомендовать вам рынок, который они знают лично. Лучше потратить немного времени и найти рынок с отличными продуктами (на некоторые рынки свой товар привозят сами фермеры).

Навести справки в интернете

В картах Google обычно можно найти несколько оптовых рынков. Там будет адрес, номер телефона и расписание. Когда отправитесь на рынок в первый раз, заложите несколько дополнительных часов, потому что их бывает непросто найти и требуется время, чтобы сориентироваться на огромном рынке.

Для тех, кто живет в большом городе

Если вы живете в большом городе, то найти оптовый рынок будет проще и выбор будет большим. Введите в строку поиска запрос «оптовые рынки + название города» и, скорее всего, найдете несколько официальных сайтов и десяток статей, в которых журналисты навестили каждый рынок и подготовили отчет с фотографиями и видеороликами Youtube.

Как подготовиться к поездке на оптовый рынок

Транспортный вопрос

Оптовые рынки обычно находятся на окраине города, поэтому туда лучше ехать на машине. Если у вас нет машины, можно поехать с друзьями. Жители большого города могут воспользоваться услугой аренды машины.

Сумки, пакеты и тележки

Покупки на оптовом рынке — это всегда тяжелые сумки и множество пакетов. Если вы каждый раз будете приобретать новые пакеты, то каждый раз будете тратить лишние 50-200 рублей. Лучше всего купить сумки, которые вы каждый раз будете брать с собой. Прочные и вместительные пакеты, авоськи и сумки можно купить на рынке (один раз), в Ашане, Икее или в другом супермаркете. Также можно приобрести хозяйственную тележку, чтобы не бегать каждый раз к машине.

Снимите с карты наличные и разменяйте на мелкие

На рынке не принимают карточки, поэтому берите с собой наличные. Берите несколько крупных купюр, много мелких и мелочь. Потому что иначе вы будете слышать такие фразы: « У меня нет сдачи, найдите помельче», «Нет сдачи, подходите попозже», «У меня нет сдачи, возьмите что-нибудь еще». Из-за этого вы можете купить лишнее или оставить на разных прилавках по 10-20 рублей — в итоге сумма набегает немаленькая.

Запоминайте или записывайте номера прилавков

Сразу запоминайте места, где вам что-то понравилось, чтобы в следующий раз вернуться к ним снова. Перед этим уточняйте у продавцов, стоят ли они на этом месте постоянно. Изучите рынок один раз, чтобы легко ориентироваться в следующий раз.

Носите с собой калькулятор и весы

На рынке вас легко могут обвесить или обсчитать, потом будет сложно разбираться, ведь здесь нет администратора, который может прийти на помощь. Поэтому в случаях, когда сомневаетесь, перепроверяйте все расчеты на калькуляторе (он есть в смартфоне) и перемешивайте товар. Иногда на рынке есть контрольные весы, но их можно и не найти.


Фото: Rawfeeding Rebels

Берите с собой список

Без списка вы можете купить лишнее, купить слишком мало или много, а также рискуете потратить много времени на метание между прилавками. Проще всего сделать так: понять, что и в каких количествах вам нужно, внести все в список продуктов и напротив каждого пункта указать примерный вес или количество.

Будет удобно, если вы разделите продукты на категории: овощи, фрукты, крупы и т. п. Тогда в овощном ряду вы не забудете про один-два овоща, за которыми потом придется возвращаться.

Как покупать по минимальной цене

Пройдитесь по рынку и спросите цены

Каждый продавец устанавливает свою цену, поэтому она может сильно отличаться в разных местах. Пройдитесь по рядам, посмотрите товар и узнайте цену. Так вы сможете найти продавцов, у которых товар хороший и цены выгодные.

Станьте постоянным покупателем

Продавцам выгодно, чтобы вы приходили к ним регулярно и советовали знакомым. Поэтому найдите хорошего продавца и скажите, что будете приходить часто, если товар понравится. Тогда он не только выберет для вас лучшие яблоки, но и скинет цену.

Торгуйтесь с продавцами

Пройдитесь по ряду. Выберите хороший прилавок, спросите цену и спросите о скидке. Если продавец не соглашается, начинайте отходить к другому прилавку. Часто продавцы окликают и предлагают скидку.

Просите спелый товар

Продавцам выгодно побыстрее продать спелый товар, потому что через несколько дней им придется его просто выкинуть. Если готовы съесть продукты в течение 1-2 дней, то берите их и просите скидку.


Фото: Fernando Bardia

Как выбирать продукты

Просите попробовать

Все, что можно попробовать — пробуйте. У каждого свой вкус, да и надпись «сладкие как мед» может не соответствовать действительности.

Наведите справки

Обычный картофель зимой часто бывает сладким, с розовым картофелем такое бывает реже. Прочитайте в интернете несколько статей о том, как выбирать конкретные продукты, на что обращать внимание. Так вы сможете узнать о продукте многое, просто посмотрев на него внимательно.

Спрашивайте у продавца о товаре

Всегда заводите разговор с продавцами. Спрашивайте у них, что это за сорт, откуда привезли и т.п. Так вы не только узнаете о качестве товара, но и поймете, например, что больше всего любите мандарины из Абхазии и в следующий раз снова купите именно их.

Покупайте продукты, которые еще не до конца поспели

Если вы покупаете продукты впрок, то избегайте спелых продуктов, которые нужно есть сразу. Слегка зеленые бананы через пару дней созреют и будут идеальными.

Выбирайте продукты сами

Покупайте только там, где вам позволяют выбирать продукты самостоятельно. Часто продавцы выкладывают на витрине один товар, а для вас взвешивают другой — следите, чтобы не было подмены. Если покупаете сразу авоську, внимательно осматривайте ее. Но лучше не брать готовые наборы, потому что на дне может быть товар очень плохого качества. Можно пересыпать все в свой мешок и проверить качество продукта.

Что делать, если вы не хотите покупать много

Оптовые рынки выгодны для тех, кто покупает много — от 3 килограммов. Чем больше вы покупаете, тем ниже цена. Вы можете купить 3 килограмма яблок по цене 60 рублей или купить 10 килограмм по цене 50 рублей.

Соберите команду

Если вы хотите покупать немного и при этом по самой низкой цене, попробуйте объединиться с друзьями. Вы можете ездить на рынок раз в месяц: покупать продукты понемногу для каждого, а платить как оптовики. Чтобы собрать команду для поездки на рынок, предложите эту идею коллегам по работе, родственникам, друзьям или соседям. Перспектива покупать продукты всего раз-два в месяц и экономить при этом привлечет желающих. Так вы сможете покупать по 10 килограмм на команду, и каждый получит по несколько килограмм продуктов по низкой цене. И ничего не будет пропадать.

Закупайте продукты по очереди

Если собрать команду, то есть способ экономить не только деньги, но и время. Вы можете ездить на рынок по очереди, а покупать на всю команду.
Для этого нужно собрать списки продуктов от каждого, чтобы вы купили всего ровно столько, сколько нужно. Захватите с собой на рынок упаковку липких листочков и запишите стоимость всех продуктов и положите в пакеты. После шопинга вы сможете взвесить продукты для каждого и высчитать цену.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector